Автор: Малик Табиль

Малик Табиль родился и вырос в столице Ливана – Бейруте. Окончил факультет сельскохозяйственных и пищевых наук в American University of Beirut.

Еще с самого детства меня манил волшебный мир склянок, горшочков и баночек со специями и приправами, которых на нашей кухне было не меньше сотни.

После института Малик успел поработать консультантом для агропромышленного комплекса, переехать в Москву и даже какое-то время владеть собственным рестораном восточной кухни. Благодаря образованию и богатому опыту Малик:

  • знает все о специях!
  • потрясающе готовит!
  • отлично пишет (если найдет вдохновение)


На сегодняшний день Малик живет в Стамбуле и занимается написанием книги. И конечно же является идейным вдохновителем и редактором блога SpicesGuide.ru

Малик Табиль список статей:

Гарам Масала состав приправы
Малик Табиль

Гарам масала – сердце индийской кухни

Гарам масала (англ.garam masala) – это смесь молотых специй, широко используемая в индийской кухне. Слово “Масала” на хинди означает “специи”, а “Гарам” – “горячо”.

лаванда
Малик Табиль

Как сушить лаванду – инструкция

Храните высушенные бутоны лаванды в стеклянной или глиняной посуде с плотно прилегающими крышками и в прохладном темном месте, вдали от света и влаги.

лаванда в кулинарии
Малик Табиль

Лаванда в кулинарии: история и применение

История лаванды насчитывает более 2500 лет. Применении лаванды ограничено только вашим воображением. Лаванда – это уникальная трава, так как каждая часть растения – почка, стебель и лист – могут использоваться в кулинарии.

Куриное тако
Малик Табиль

Куриное тако – Мексика, не выходя из дома

Мы недавно писали о популярной латиноамериканской приправе адобо, а сегодня хотим познакомить вас с одним из популярных вариантом ее использования – куриным тако.

Адобо приправа
Малик Табиль

Адобо – идеальная приправа для мяса + рецепт

Существует как сухая смесь специй так и маринад. Вкус adobo может варьироваться от сильного чесночного  в сухой смеси, до огненной остроты перца чили, которая придает ароматному соусу свою фирменную жару.

Наш Instagram

;