Новые публикации

желтый чай хельба
Напитки, Пажитник (хельба, чаман), Рецепты, Специи и пряности, Хельба (пажитник, чаман), Чаман (пажитник, хельба)

Желтый чай хельба (чай с пажитником) полезные свойства 5/5 (1)

В недавней статье: “Пажитник (хельба, чаман) – полезные свойства и противопоказания” мы подробно рассказывали об удивительных свойствах этого растения. На этот раз мы хотим рассказать об одном из наиболее популярных продуктов […]

как хранить розмарин
Розмарин, Специи и пряности

Как хранить розмарин: сушим, морозим, делаем настойки

В статье о выращивании розмарина мы узнали, что растет он легко и охотно, особенно в теплом климате. А раз растет он хорошо, значит и урожай должен быть хороший.

Прованские травы состав
Прованские травы, Рецепты, Специи и пряности

Прованские травы: состав, рецепт, пропорции 5/5 (1)

Приправа Herbes de Provence – это смесь, в которой представлены многие из трав, обильно растущих на юге Франции. Соответственно они используются во многих блюдах этого региона. Смеси, как правило, изготавливаются из сушеных трав и предназначены для приправления блюд.

Кельтская соль серая соль
Соль, Специи и пряности

Кельтская соль (серая морская соль) – описание и применение 5/5 (1)

Эта соль, собранная у берегов Франции, славится своими уникальными свойствами. Ее называют кельтской солью, потому что она собиралась кельтами задолго до французов. Повара пользуются этой солью из-за ее универсальности и сложного вкуса. Считается, что это очень соленая соль, идеально подходящая для многих пикантных блюд.

Fleur de Sel описание
Соль, Специи и пряности

Fleur de Sel – самая дорогая соль в мире 5/5 (3)

Это первые, самые хрупкие кристаллы соли, которые образуются на поверхности морской воды, когда она испаряется. Соль имеет хлопьевидные зерна и может варьироваться в цвете от серого до розового, в зависимости от наличия природных минералов в воде. Гурманы утверждают, что fleur de sel, также имеет особенно тонкий вкус и аромат.