копченая паприка

Копченая паприка – применение, рецепт, где купить?

Из статьи Вы узнаете как применять эту специю, как приготовить копченую паприку в домашних условиях и где купить самую качественную приправу.

Копченая паприка – что это?

Мы уже подробно рассказывали о паприке, сегодня у нас в гостях ее наиболее интересная версия – копченая паприка (smoked paprika). Как видно из названия, перец перед приготовлением подвергается копчению. Это придает паприке более глубокий аромат с неповторимыми дымными нотками. В основном для копчения используют дубовую щепу или опилки. Классический рецепт предполагает копчение паприки в течение 10-15 дней. Встречаются рецепты с использованием жидкого дыма, но мы, как сторонники натуральных продуктов, не можем их рекомендовать.

Копченая паприка применение

Дымный аромат этого перца влюбит Вас в себя. Даже щепотка копченой паприки добавляет захватывающий запах и вкус практически к любому блюду. Это отличная приправа для употребления с фасолью, тушеной говядиной и ягненком, в запеканках и с курицей. По вкусу паприка прекрасно сочетается с мясным рулетом, овощами, рисом, домашними соусами, супами, салатными заправками и блюдами из яиц.

рецепт с копченой паприкой

Добавьте ее в мед, чтобы создать мясную глазурь, которая будет отлично сочетаться с говядиной. Паприка также хорошо играет с картофелем, помидорами и другими представителями семейства пасленовых. Некоторые пекари используют эту яркую красную специю в качестве натурального пищевого красителя или для придания пикантного аромата выпечке. Паприка является отличным ингредиентом для рулетов и тортов, она помогает сделать вкус шоколадных тортов более богатым.

Копченая сладкая паприка хорошо сочетается с душистым перцем, тмином, кардамоном, чесноком, имбирем, орегано, петрушкой, розмарином, шафраном, тимьяном и куркумой.

Какой вкус у копченой паприки?

Специя напоминает обычную паприку, но обладает неповторимой сложностью и глубиной благодаря своим дымным оттенкам.

Копченая паприка своими руками – рецепт

Чем заменить копченую паприку?

Эта приправа имеет уникальный аромат, для которого нет прямой замены. Вы можете добавить вместо нее обычную паприку, но при этом Ваше блюдо потеряет уникальные вкусовые и ароматические ноты. К счастью, в последнее время копченую паприку не так сложно найти, рассказываем об этом ниже.

Копченая паприка где купить?

До недавнего времени найти копченую паприку в магазинах было очень проблематично. К счастью, сейчас купить приправу можно практически в любом супермаркете. Мы по традиции приводим несколько самых интересных примеров с iHerb и OZON. Не забудьте прочитать нашу статью: “За что мы любим iHerb + промокод на скидку до 10%”.

Предложения на iHerb:

Предложения на OZON:

Не забудьте поделиться своими фирменными рецептами с копченой паприкой в комментариях!

Понравилась статья - поделитесь с миром!

Поделиться в facebook
Поделиться в vk
Поделиться в odnoklassniki
Поделиться в whatsapp
Поделиться в telegram

Популярные специи

avatar
  Подписаться  
Уведомление о